Name: Testenine z brokolijem in limono
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Italijanska
Ingredients: 1 strok česna; 1 tbsp olivnega olja; 4 žlice drobtin; 250 g brokolija; 300 g testenine (uporabila sva Barilla Bavette, špagete št. 13); 2 žlici masla; 1 tbsp olivnega olja; 1 strok sesekljanega česna; lupinica ene bio limone; 10 filejev inčunov, vloženih v olje; 40 g sladke smetane; 20 g sveže nastrganega parmezana

Testenine z brokolijem in limono

Ste tudi vi pristali na bolj zdravem tiru ta januar? Ali preprosto nadaljujete s svojim življenjskim stilom ter slastnimi najljubšimi jedmi? Midva spadava v zadnjo kategorijo. Priznam, da se januar za naju ni začel najbolj gladko in sladko, zdravje ni hotelo ubogati, tako da sva se vsaj potrudila in vključila v jedi nekoliko več zelenjave, kljub temu pa seveda ohranila slastnost in božanski okus. Te testenine z brokolijem, limono in inčuni so pripravljene v samo 15 minutah od začetka do konca, tako da jih z lahkoto postrežemo vse dni v tednu. Omaka je lahka, kremasta in polnega okusa, kombinacija brokolija in limone pa je sveža in okusna. Na koncu posujemo s pangritato, oziroma prepraženimi drobtinami s česnom in uživamo.

Testenine z brokolijem in limono

Testenine z brokolijem in limono, pa inčuni in česnom so hitro in lahko kosilo, ki ga boste sigurno takoj oboževali.

pripravljene hitro in enostavno
kremaste in lahke testenine
odlično kosilo za vse dni v tednu
porcija ima samo 350 kalorij
uporabite lahko svoje najljubše testenine

Kako pripravimo testenine z brokolijem in limono

Priprava je hecno enostavna in zahteva le nekaj minut. Gre takole:

Pripravimo pangritato oziroma hrustljave drobtine - V ponvi na olivnem olju prepražimo drobtine in česen
Skuhamo brokoli in testenine - ločeno, v istem loncu
Prepražimo česen, lupinico limone, inčune
Dodamo sladko smetano in parmezan, da bo omaka kremasta
Premešamo vse v gladko pašto in
Postrežemo s hrustljavimi drobtinami

Shranjevanje

Shranjevanja teh testenin ne priporočava. Pripravljene so hitro (v samo 15 minutah), tako da je bolje, da jih pripravimo kar sveže. V kolikor se vseeno odločite shraniti testenine, ki jih niste uspeli pojesti, potem priporočava, da jih hranite v hladilniku. Pogrejemo v ponvi in dodamo nekaj tekočine, da postane omaka spet kremasta.

Poskusite tudi te odlične testenine

Postopek

posip iz drobtin - pangritata

Česen drobno sesekljamo. Ponev postavimo na zmeren ogenj. Dodamo olivno olje. Česen prepražimo, da zadiši, nato dodamo drobtine. Med rednim mešanjem drobtine pražimo, da postanejo zlato rjavo zapečene, približno 3 minute. Prestavimo v skodelico in postavimo na stran.
skuhamo brokoli

Na zmeren ogenj pristavimo lonec s soljeno vodo. Ko voda zavre, dodamo narezan brokoli. V vreli vodi brokoli kuhamo 1 minuto, nato ga s penovko poberemo iz vode in ga pod hladno vodo ohladimo, da ustavimo proces kuhanja. V isto vodo dodamo testenine in jih kuhamo po navodilih iz embalaže. Ko so testenine skuhane, jih odcedimo in prihranimo 250 ml vode.
Testenine z brokolijem in limono

Na zmeren ogenj postavimo večjo ponev. Dodamo maslo in olivno olje. Ko se maslo raztopi, ogenj zmanjšamo, dodamo sesekljan česen in lupinico limone. Kuhamo kakšno minuto, da sestavine zadišijo, nato dodamo inčune, premešamo in kuhamo 1 minuto. Dodamo sok limone in začinimo s poprom. Dodamo še sladko smetano in premešamo. Odstranimo z ognja in v omako vmešamo nariban parmezan in polovico prihranjene vode od kuhanja testenin. Dodamo al dente kuhane testenine ter brokoli in dobro premešamo, da nastane slastna pašta. Po potrebi dodamo še preostalo vodo.
postrežemo

Testenine z brokolijem in limono razdelimo med štiri krožnike. Posujemo s hrustljavimi drobtinami in postrežemo.